Comment nettoyer le dessus d’une cuisinière à bois en fonte ?

Entretenir une cuisinière en fonte est essentiel pour prolonger son temps de vie et maintenir son efficacité. La fonte, contrairement à l’inox, est connue pour sa durabilité et sa capacité à retenir la chaleur. Un entretien régulier, incluant le nettoyage et le culottage, garantit une performance optimale et une longévité accrue de votre cuisinière. Ne négligez pas ces étapes cruciales pour profiter pleinement de votre investissement !

Contactez-nous dès maintenant pour l’entretien de votre cuisinière en fonte et assurez-vous de cuisiner avec des équipements en parfait état ! 

Quelques précautions à observer 

Ne pas nettoyer pendant l’utilisation ou lorsque la cuisinière est encore chaude

Ne nettoyez jamais une cuisinière en fonte pendant son utilisation ou lorsqu’elle est encore chaude : cela peut provoquer des brûlures graves et endommager la surface en fonte noire de votre appareil, réduisant sa durabilité.

Utilisation limitée de savon et éviter les nettoyants agressifs

Utilisez une quantité limitée de produits savonneux pour nettoyer votre cuisinière en fonte : quelques gouttes de liquide vaisselle doux suffisent. Évitez les nettoyants agressifs (produits dégraissants, nettoyants vitres, décapant four etc) qui peuvent enlever le culottage protecteur et endommager la surface, compromettant ainsi les propriétés antiadhésives naturelles et la longévité de la cuisinière.

Port de gants et de lunettes de protection recommandé

Le port de gants et de lunettes de protection est recommandé lors de l’entretien de votre cuisinière en fonte : cela protège vos mains des produits chimiques et vos yeux des éclaboussures potentiellement dangereuses.

Éviter les chiffons abrasifs

Évitez d’utiliser des chiffons abrasifs pour nettoyer votre cuisinière en fonte, ils peuvent rayer et endommager la surface, compromettant ainsi la couche de culottage protectrice. Privilégiez des éponges douces ou des brosses non abrasives pour préserver l’intégrité de la fonte.

Méthodes de nettoyage 

Bicarbonate de soude 

Le bicarbonate de soude est une méthode de nettoyage douce et efficace pour votre cuisinière en fonte. Pour l’utiliser, saupoudrez une fine couche de bicarbonate de soude sur la plaque refroidie de la cuisinière, puis ajoutez quelques gouttes d’eau pour former une pâte. Laissez reposer quelques minutes pour que la pâte puisse agir sur les résidus alimentaires et les tâches. Ensuite, frottez délicatement avec une éponge douce ou une brosse non abrasive puis rincez abondamment à l’eau tiède et séchez soigneusement avec un chiffon propre.

Cristaux de soude, sel et citron 

Les cristaux de soude, le sel et le citron sont des agents nettoyants naturels et efficaces pour votre cuisinière en fonte. Dissolvez quelques cristaux de soude dans de l’eau chaude et utilisez cette solution pour nettoyer les taches tenaces. 

Pour les tâches plus légères, saupoudrez du sel sur la surface refroidie et frottez avec un demi-citron, en utilisant le jus pour désincruster les résidus alimentaires. Le sel agit comme un abrasif doux, tandis que le citron dégraisse et désodorise. Rincez bien à l’eau tiède et séchez minutieusement.

Mélange d’huile d’olive et de sel 

Un mélange d’huile d’olive et de sel est idéal pour nettoyer et reconditionner votre cuisinière en fonte. Pour cela, mélangez une cuillère à soupe de chacun et appliquez ce mélange sur la plaque refroidie de la cuisinière, puis utilisez un chiffon doux ou une brosse non abrasive pour frotter délicatement en mouvements circulaires. 

Le sel agit comme un exfoliant doux, éliminant les résidus alimentaires, alors que l’huile d’olive aide à restaurer la couche de culottage protectrice. Après le nettoyage, essuyez l’excédent avec un chiffon propre et sec pour éviter toute accumulation.

Nettoyage des plaques en fonte rouillées 

Utiliser du papier de verre à grain fin 

Pour nettoyer des plaques en fonte rouillées, utilisez du papier de verre à grain fin ou de la laine d’acier : frottez délicatement la surface rouillée jusqu’à ce que la rouille soit enlevée. Essuyez les résidus de rouille avec un chiffon propre puis appliquez une fine couche d’un corps gras pour protéger la fonte et prévenir la rouille future.

Mélanger vinaigre blanc et gros sel 

Afin de nettoyer vos plaques en fonte, mélangez du vinaigre blanc avec du gros sel. Appliquez ce mélange sur les zones rouillées et laissez agir quelques minutes, puis frottez avec une brosse non abrasive. Rincez à l’eau tiède et séchez soigneusement. Enfin, appliquez une fine couche d’huile pour la protection.

Frotter avec une moitié d’oignon 

Pour nettoyer des plaques en fonte rouillées, frottez la plaque avec une moitié d’oignon. L’acide sulfurique naturel de l’oignon aide à dissoudre la rouille légère. Après avoir frotté, rincez à l’eau tiède et séchez soigneusement. Ensuite, appliquez une fine couche d’huile pour prévenir la rouille future et protéger la fonte.

Entretien régulier 

Protéger la surface avec de la vaseline ou de l’huile végétale

Pour maintenir votre cuisinière en fonte en bon état, protégez régulièrement la surface avec de l’huile d’olive/lin, ou de la vaseline . Cette étape est cruciale pour prévenir la rouille en formant une barrière protectrice. Évitez l’accumulation excessive d’un corps gras, ce qui pourrait rendre la surface collante. Après application, essuyez l’excès avec un chiffon propre et sec.

Vérification et maintenance régulières 

Effectuez régulièrement des vérifications et entretiens sur votre cuisinière en fonte. Assurez-vous que la surface est propre et sèche, vérifiez l’état du culottage, et appliquez si nécessaire une nouvelle couche d’huile protectrice. Inspectez également les poignées et les joints pour tout signe d’usure ou de corrosion, assurant ainsi une utilisation sûre et prolongée.

Conseils supplémentaires et astuces 

Utilisation d’ingrédients naturels

L’utilisation d’ingrédients naturels comme le vinaigre, le bicarbonate de soude et l’huile d’olive pour nettoyer une cuisinière en fonte présente plusieurs avantages. Ils sont non toxiques, respectueux de l’environnement et préservent la qualité de la fonte sans compromettre sa durabilité ni ses propriétés antiadhésives naturelles.

Prévention de la rouille

Pour prévenir la rouille sur les cuisinières en fonte, assurez-vous de maintenir la surface de cuisson sèche après chaque utilisation. Appliquez régulièrement une fine couche d’huile végétale d’olive ou de lin sur la grille pour former une barrière protectrice contre l’humidité. Évitez également les nettoyants agressifs qui pourraient endommager le culottage naturel.

En dehors de cet entretien quotidien, il est obligatoire d’effectuer 2 ramonages par an par un technicien qualifié et certifié. Il effectuera le ramonage de votre conduit d’évacuation de fumées et effectuera le contrôle de votre appareil de cuisson tout comme il le fait sur un poêle à bois ou à granulé.